Krążki cebulowe - doskonała przekąska na karnawał

Karnawał to czas bali i maskarad. Początek hucznych zabaw przypada na święto trzech króli i trwa aż do środy popielcowej. Coraz bardziej popularne jest spędzanie karnawału na różne sposoby. Możemy bawić się w stylu francuskim tonąc w morzu konfetti lub po wenecku - wśród różnobarwnych masek. Bardziej wymagającym polecamy brazylijską sambę oraz chińską paradę smoków. W okresie tym warto przygotować spotkanie dla znajomych, na którym królować będzie żywiołowa muzyka i tańce. Furorę wśród zaproszonych gości zrobią przekąski inspirowane kuchniami świata, wśród których nie powinno zabraknąć tradycyjnych amerykańskich krążków cebulowych. Pamiętajmy, żeby przygotowanie przystawek nie było zbyt pracochłonne. Nie chcemy przecież, by zmęczenie wpłynęło negatywnie na nasze samopoczucie, kiedy znajomi będą balować do białego rana.
Proponowane krążki cebulowe są bardzo proste w przygotowaniu. Obróbka termiczna to zaledwie kilka minut, tak więc idealnie nadają się do podania na przyjęciu w gronie znajomych. Warto dodać, iż smak cebuli jest praktycznie niewyczuwalny. Można je podawać z sosem czosnkowym lub pomidorowym.

eco vital praca


Składniki:

2 duże cebule białe
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1 szklanka bułki tartej

1 szklanka płatków kukurydzianych
sól, oregano, bazylia, pieprz
olej

Sos:

300 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki stołowe majonezu
sól
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżka stołowa przegotowanej wody

Przygotowanie:

Płatki kukurydziane wsypujemy do woreczka i dokładnie rozgniatamy. Oregano i bazylię zalewamy gorącą wodą, a następnie odsączamy. Cebule kroimy na krążki, ok. 5-8 mm grubości. Do miski wlewamy wodę i mleko, wsypujemy mąkę oraz wbijamy całe jajko. Mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Do masy dodajemy rozmoczone zioła oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowane wcześniej, porozdzielane krążki cebuli zanurzamy w cieście, a następnie odkładamy na metalowym ruszcie i czekamy, aż nadmiar ciasta obcieknie. Na oddzielne talerze wysypujemy bułkę tartą oraz rozkruszone płatki kukurydziane. Następnie część krążków obtaczamy w bułce, a drugą część w płatkach. Olej rozgrzewamy w rondlu Eco-Vital do temp. 185°C. Smażymy cebulę przez 2-3 minuty do momentu zarumienienia na złoty kolor. Posługując się łyżką cedzakową wyjmujemy krążki i osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu.
W celu przygotowania sosu przeciskamy ząbek czosnku przez praskę i łączymy wszystkie składniki dokładnie mieszając. Cebulowe krążki smakują doskonale zarówno zaraz po przygotowaniu jak i na zimno.

20 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadłam cebuli w takiej postaci. Intrygujące:)

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja takie krążki zajadała w Londynie, Anglicy maja fioła na ich punkcie i w sumie się nie dziwię, bo są naprawdę smaczne:). Z uwagi na smażenie w głębokim tłuszczu zawsze się ich wystrzegałam, ale teraz jestem w stanie błogosławionym, więc chyba mogę sobie na nie pozwolić, prawda:P???

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam jeszcze, ale chyba czas to zmienić. Do tej pory tylko ogłądałam jak w programach o restauracjach to podają gościom. Ale to chyba dobre :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na początku nie byliśmy przekonani, ale wszystkim smakowały :).

      Usuń
  4. Skusiłabym się, gdyby mnie ktoś poczęstował, ale sama bym się nie odważyła zrobić. Jakoś tak mnie odpycha smażenie na głębokim tłuszczu... Chyba, że tego nie widzę. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odrobina szaleństwa w karnawale nie jest niczym złym! Cóż, możemy tylko obiecać, że Tłusty Czwartek w naszym wykonaniu będzie ciekawą odskocznią od tradycyjnych pączków i faworków! :)

      Usuń
  5. Świetny pomysł. Uwielbiam takie krążki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Z sosem czosnkowym na pewno są pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam je ale nigdy ich nie robiłam :) Do tego pyszny sosik i jest idealna przekąska karnawałowa :) Dziękuję za przepis, bardzo mi się przyda :) !

    OdpowiedzUsuń
  8. Pycha, bardzo fajny pomysł na chrrrrrupiącą przekąskę :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam je i gdyby nie dieta... na kolejnej imprezce na pewno by były :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo pyszna propozycja, czort z dietą:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Mmm uwielbiam tak przygotowaną cebulę. Robię innym sposobem, ale Twój już zapisuję :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Nigdy nie jadłam takich krążków. Muszę nadrobić, bo wyglądają smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  13. też robiłam już kilka razy i są wyśmienite :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Doskonały prezepis. Pomysł na przekąskę dla niespodziewanych gości. Chyba każdy w domu ma cebulę.

    OdpowiedzUsuń
  15. Znakomita przekąska, doskonała na każdą okazję. Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku !

    OdpowiedzUsuń