Karnawał to czas bali i maskarad. Początek hucznych zabaw przypada na święto trzech króli i trwa aż do środy popielcowej. Coraz bardziej popularne jest spędzanie karnawału na różne sposoby. Możemy bawić się w stylu francuskim tonąc w morzu konfetti lub po wenecku - wśród różnobarwnych masek. Bardziej wymagającym polecamy brazylijską sambę oraz chińską paradę smoków. W okresie tym warto przygotować spotkanie dla znajomych, na którym królować będzie żywiołowa muzyka i tańce. Furorę wśród zaproszonych gości zrobią przekąski inspirowane kuchniami świata, wśród których nie powinno zabraknąć tradycyjnych amerykańskich krążków cebulowych. Pamiętajmy, żeby przygotowanie przystawek nie było zbyt pracochłonne. Nie chcemy przecież, by zmęczenie wpłynęło negatywnie na nasze samopoczucie, kiedy znajomi będą balować do białego rana.

Proponowane krążki cebulowe są bardzo proste w przygotowaniu. Obróbka termiczna to zaledwie kilka minut, tak więc idealnie nadają się do podania na przyjęciu w gronie znajomych. Warto dodać, iż smak cebuli jest praktycznie niewyczuwalny. Można je podawać z sosem czosnkowym lub pomidorowym.

Składniki:

2 duże cebule białe

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

1 szklanka bułki tartej

1 szklanka płatków kukurydzianych

sól, oregano, bazylia, pieprz

olej

Sos:

300 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki stołowe majonezu

sól

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżka stołowa przegotowanej wody

Przygotowanie:

Płatki kukurydziane wsypujemy do woreczka i dokładnie rozgniatamy. Oregano i bazylię zalewamy gorącą wodą, a następnie odsączamy. Cebule kroimy na krążki, ok. 5-8 mm grubości. Do miski wlewamy wodę i mleko, wsypujemy mąkę oraz wbijamy całe jajko. Mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Do masy dodajemy rozmoczone zioła oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowane wcześniej, porozdzielane krążki cebuli zanurzamy w cieście, a następnie odkładamy na metalowym ruszcie i czekamy, aż nadmiar ciasta obcieknie. Na oddzielne talerze wysypujemy bułkę tartą oraz rozkruszone płatki kukurydziane. Następnie część krążków obtaczamy w bułce, a drugą część w płatkach. Olej rozgrzewamy w rondlu Eco-Vital do temp. 185°C. Smażymy cebulę przez 2-3 minuty do momentu zarumienienia na złoty kolor. Posługując się łyżką cedzakową wyjmujemy krążki i osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu.

W celu przygotowania sosu przeciskamy ząbek czosnku przez praskę i łączymy wszystkie składniki dokładnie mieszając. Cebulowe krążki smakują doskonale zarówno zaraz po przygotowaniu jak i na zimno.